منتديات شباب فريش
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

منتديات شباب فريش

اهلا وسهلا بكـ زائر, لديك: 0 مساهمة .
آخر زيارة لك كانت في : الخميس يناير 01, 1970 .
 
الرئيسيةالعاب المنتدىمكتبة الصورس .و .جبحـثقائمة الاعضاءدخولالتسجيل
{تنبيه} إدارة منتديات شباب فريش ترحب بكم وتتمنى أن تقضو أمتع الوقات معها كما تنبه انه يمنع منعا باتا نسخ أي شيء من المنتدى دون ذكرنا كمصرد وأنا أحرم  نقل أي موضوع من مواضيع المنتدى لأنها إن لم تكن من كتابتنا فهي من تعديلنا ووتصحيحنا  ♪♫♪ منتديات شباب فريش مستعدة لتلبية أي طلب من لطباتكم مهما كان من أكواد تصاميم محترفة قصص إستايلات برمجيات منتديات وكل ما تريدونه  أو تبحثون عنه ►◄ يمنع منعا باتا وضع أي رابط خارجي او أي إشهار لأي موقع او أي بنرات او صور تأدي إلى أي موقع إلا في القسم المخصص وهو

قسم الإشهار ...

أخر المواضيع

اخر المواضييع<div style="background-color: none transparent;"><a href="http://www.rsspump.com/?web_widget/rss_ticker/news_widget" title="News Widget">News Widget</a></div>
شباب فريش
شاطر | 
 

 عالة الشاهي الليبية كاملة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ลץҚỉŋğ ǾḞ Ĺĩβ
.
.


مزاجك اليوم :
الهواية :
المهنة :
أوسمة العضو:
العمر: 26
عدد المساهمات: 776
نقاط تميز العضو: 2147559247
تاريخ التسجيل: 07/10/2010
الموقع: http://shababfresh.yoo7.com

مُساهمةموضوع: عالة الشاهي الليبية كاملة    السبت يونيو 04, 2011 4:21 pm




عــالـة الـشــاهــي فـي لـيـبيـا

أقول لا يكاد يخلو بيت من بيوتنا الليبيية من عــالة الشاهي

وعالة الشاهي تعتبر أهم ركيزة في لمة العائلة والإجتماع ولا يكاد يخلو إجتماع نسائي

بدون عـالة الشاي إلا نسوان الطراز الجديد

فعلى عـالة الشاي يبداء المشوار في الهدرزة وتنتهي الهدرزة بنهاية العالة غـالـبا

وعـالة الـشاي تبداء بالـطاسة الأولى ومذاقها قـوي نوعا مـا (( قوية التركيز )) ثم الـطاسة الثانية

وتعتبر أخف وأحلى من الأولى وفي الـغالب يكون مضاف لها النعناع أو العطر أو الزهر

ولو طال المشوار في الهدرزة تختم بالطاسة الثالثة بالكاكاوية (( الفول السوادني ))

وأحيانا تستمر لتختم باللوز

وفي السابق كان مشوار عالة الشاهي وطبخه يطول لأن الشاي كان يطبخ على الحطب أو الطابونة


فإذا فكرت في يوم من الأيام في زيارة ليبيا فاحرص أن لا تفوتك فرصة تذوق الشاي

لن تنساها أبدا

اللمة والشاهي واللوز

هذه كلمات نسمعها في ليبيا لاقتران اللمة بالشاهي واللوز

الشاي أو "الشاهي"

على الطريقة الليبية له مذاق مختلف وتميزه كمية كبيرة من الرغوة على سطحه وأكوابه

الصغيرة التي يقدم فيها

فى ليبيا لا يمكنك الفصل بين الشاي كمشروب وبين التقاليد المتبعة في تحضيره



إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة



وعند حضور الضيوف إلى البيت الليبي من الضرورى تحديد الطريقة التي سيقدم بها الشاي منذ البداية

فالشاي فى ليبيا ليس مجرد نوع من الشراب ولكنه تقليد قائم بحد ذاته

و جرت العادة على أن أول شيء يتم إحضاره منذ دخول الضيف هو المفرش الخاص بـ "العالة"

وهى المعدات المخصصة لتحضير الشاي" وموقد الغاز الصغير المخصص لهذا الغرض

كدلالة على الترحيب بالضيف والرغبة في قضاء وقت ممتع معه.

"العالة"

ولا يخلو أي بيت ليبى من "العالة" وتهتم ربة البيت اهتماماً خاصاً بها وبكل متعلقاتها وتحرص بشكل

كبير عليها وإلا عرضت نفسها لثرثرة النسوة الزائرات

حتى السنوات القليلة الماضية كان من المستحيل على الضيف أن يبدى أي عذر يعفيه من

"شاهى العالة"

ولم تكن الطريقة التقليدية في تحضير الشاي والشائعة فى بقية أنحاء العالم مقبولة إلا عند الإفطار

لأفراد العائلة الواحدة

أما بالنسبة للضيوف فقد كان من العيب أن لا يتم إحضار العالة بمجرد دخول الضيف إلى البيت .

في الوقت الحاضر ومع تطور الحياة اليومية يقوم المضيف بسؤال الضيف إن كان يرغب

بشاهي العالة أو الشاى الخفيف

وكلمة الشاي الخفيف تطلق للتمييز بين النوعين لأن شاهي العالة يعتبر ثقيلاً حيث يتم غليه

لفترة طويلة نسبياً.

ويقدم شاي الرغوة فى جميع المناسبات تقريباً السعيدة والمحزنة

عرف الليبيون الشاي منذ القرن التاسع عشر حيث كان شراب الباشا وعائلته وضيوفه

وكان يقدم لضيوف البلاط القرمانلي ثم انتشر في البلاد مع مرور الوقت ومنذ ذلك الحين تفنن

الليبيون فيطرق تقديمه وفى الطقوس المصاحبة له

ومع تطور الحياة الاجتماعية لم يفقد شاهي العالة بريقه ولم تهمله عجلة التطور

فدخلت عليه الكثير من الفنون والطقوس بدايةً من أنواع المفارش المستخدمة في العالة

والتي قد تتغير بين الحين والآخر حسب الموضة ومروراً بالأطعمة والحلويات المقدمة معه











إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة


------------

إضغط على الصورة لعرضها بحجمها الطبيعي في صفحة جديدة



تحيتي للكل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shababfresh.yoo7.com
 

عالة الشاهي الليبية كاملة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» تحميل فيفا 2011 fifa كاملة برابط وسريع جدا

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شباب فريش :: -