منتديات شباب فريش
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

منتديات شباب فريش

اهلا وسهلا بكـ زائر, لديك: 0 مساهمة .
آخر زيارة لك كانت في : .
 
الرئيسيةالعاب المنتدىمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءدخولالتسجيل
{تنبيه} إدارة منتديات شباب فريش ترحب بكم وتتمنى أن تقضو أمتع الوقات معها كما تنبه انه يمنع منعا باتا نسخ أي شيء من المنتدى دون ذكرنا كمصرد وأنا أحرم  نقل أي موضوع من مواضيع المنتدى لأنها إن لم تكن من كتابتنا فهي من تعديلنا ووتصحيحنا  ♪♫♪ منتديات شباب فريش مستعدة لتلبية أي طلب من لطباتكم مهما كان من أكواد تصاميم محترفة قصص إستايلات برمجيات منتديات وكل ما تريدونه  أو تبحثون عنه ►◄ يمنع منعا باتا وضع أي رابط خارجي او أي إشهار لأي موقع او أي بنرات او صور تأدي إلى أي موقع إلا في القسم المخصص وهو

قسم الإشهار ...

أخر المواضيع

اخر المواضييع<div style="background-color: none transparent;"><a href="http://www.rsspump.com/?web_widget/rss_ticker/news_widget" title="News Widget">News Widget</a></div>
شباب فريش

شاطر | 
 

  للمبتدئات في الطبخ .. دروس مصورة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ลץҚỉŋğ ǾḞ Ĺĩβ
.
.
avatar

مزاجك اليوم :
الهواية :
المهنة :
أوسمة العضو :
العمر : 29
عدد المساهمات : 776
نقاط تميز العضو : 2147613647
تاريخ التسجيل : 07/10/2010
الموقع : http://shababfresh.yoo7.com

مُساهمةموضوع: للمبتدئات في الطبخ .. دروس مصورة   الجمعة سبتمبر 23, 2011 11:13 pm

طرق طهي وتنظيف اللحوم
معلومات تهمك
كيفه تشتري لوازمك من السوق




http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176702437.jpg

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176704368.jpg

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176704445.jpg

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176704953.jpg

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176704990.jpg

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176705007.jpg


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...mM/s1600/1.bmp



تجميد الأعشاب

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...T7A/s400/1.jpg



[size=21]...يمكنك تجميد الأعشاب الطازجة
بوضعها داخل مكعبات ثلج ترص داخل اكياس بلاستيكية

حتي يمكنك استخدامها عند الحاجة بعد فترة طويلة‏.


تجميد اللحم

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...7w/s400/16.jpg


طلعيها من الكيس البلاستيك
وبعد حطيها في حلة وحطيها في الثلاجة على الرف اللي تحت الفريزر
لمدة أربع ساعات وبعد هاتي كيس بلاستيك ناشف
وحطيها فيه وفرغي أي هواء في الكيس واقفليه جيدآ وشيليه في الفريزر.. نفس الشيءراح تسوينه مع اللحم المفرومة


تجميد الاسمك

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Wg/s400/15.jpg

[size=21]طلعي السمك من الكيس وابدئي في تنظيفه جيدآ.



وهذي طريقة تنظيف السمك:

1. امسكي وسط السمكة وقشري جلدها باتجاه الرأس بسكين أو بحافة سكين غير حادة.



2. قصي الزعانف بواسطة سكين حاده .
شقي جانب السمكة بسكين حادة كبيرة من أسفل رأسها حتى بداية ذيلها
وتأكدي من أنها قد شقت جيداً من الداخل شيلي الأمعاء ونظفي بطن السمكة جيدا




3. بعد كذا ابدئي في تنظيف السمك بالماي الباردة
وبعد كذا حطيه في مصفاة وتركيه علشان يصفي الماء
وحطيه في كيس بلاستيك ناشف وشيليه في الفريزر.


حفظ الخضروات الورقيه زي(( النعناع والبقدونس والكزبره و الجرجير...... الخ))


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...t8/s400/14.jpg


أحسن طريقة لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة
هي إنك تلفيها في فوطة نظيفة
وبعد كذا تحطيها في كيس بلاستيك وتحطيها في التلاجة.


حفظ الفلفل والقرنبيط والجزار

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...AM/s400/12.jpg


ممكن تشيلي الفلفل الرومي بالتجميد عن طريق إنك تغسليه وتقطعيه شرائح طويلة أو مكعبات، وتحطيه في أكياس نايلون وبعد كذا تحطيها في الفريزر، ونفس الشيءهذا راح تسوينه مع القرنبيط والجزر

حفظ الباميه

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...mI/s400/11.jpg


1:هاتي البامية اللي إنتي راح تجمديها واغلسيها جيدآ وبعد كذا حطيها في مصفاه علشان تتخلص من أي الماي فيها....
2: بعد كذا هاتي السكينة وابدئي في تقميع البامية بإنك تشيلي الجزء العلوي منها بشكل هرمي واوعي تقطعيها من النص أو من الطرف
لأن هذا ممكن يخليها تنزل العصارة اللي فيها.

3: بعد كذااغلي الماء وحطي عليها نصف ليمونة ومعلقة ملح بعد كذا
حطي فيها البامية لمدة خمس دقائق وبعد كذا شيليها من الماي المغلي
وحطيها في مصفاة وافتحي عليها الحنفية بماااء باردة بعد كذا تركيه شوية علشان تصفي الماء اللي فيها...

بعد ما تتأكدي إنها مبقاش فيها ماء نهائي هاتي كيس نايلون وحطي فيه البامية بس خذي بالك وإنتي بتحطيها إنك تفرغي الكيس من أي هواء بعد كذا اقفلي الكيس جيدآ وحطيه في الفريزر..
[/size]

حفظ البسلة والفصولياء

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...EI/s400/10.jpg

هاتي البسلة وفككيه واغسليها جيد وحطيها في المصفاة.
بعد كذا هاتي حلة كبيرة فيها ماء وضيفي ليها معلقة كبيرة ملح وتركيه الماء تغلي على النار بعد ما تغلي ضيفي إليها البسلة وتركيه لمدة 5 دقائق بعد كذا حطيها في المصفاة واغسليها على طول بماء باردة من الحنفية وهذاعلشان تحافظي على لونها الأخضر وعلى القيمة الغذائية اللي فيها.بعد كذا تركيها شوية علشان تصفي الماء اللي فيها...
بعد ما تتأكدي إن مابقاش فيها ماء نهائي هاتي كيس نايلون وحطي فيه البسلة بس خذي بالك وإنتي بتحطينها إنك تفرغي الكيس من أي هواء، بعد كذا اقفلي الكيس جيدآ وحطيه في الفريزر... ونفس الشيء مع الفاصولياء..

حفظ الورق عنب

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...j-4/s400/9.jpg

هاتي ورق العنب واغسليه جيد وبعد كذا حطيه في ماء مغلي لمدة 3 دقائق وشيليه منها وحطيه في مصفاة يصفي الماء ويبرد بعد كذا لفيه في فوطة ناشفة وحطيه في أكياس نايلون بس برضو اتأكدي إن الكيس مفيش أي أثر للهواء وبعد كذا حطيه في الفريرز.

حفظ الملوخيه

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...r70/s400/8.jpg

هاتي الملوخية وقطفيها واغسليها جيد وحطيها في مصفاة علشان تصفيالماء جيد وبعد كذا خرّطيها وحطّيها في أكياس نايلون ناشفة وحطيها في الفريزر.

حفظ الفا كـــهــة

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Z54/s400/5.jpg

من الممكن إنك تغسليها وتنشفيها جيد وبعد كذا تحطيها في كيس بلاستيك ناشف وتحطيها في الثلاجة أو الفريزر..
أو ممكن تعمليها عصير وتحطيها في الفريزر.

تجميد التوت

التوت يغسل وينقى من الشوائب ويعبا في

اكياس في الفريزراو تعمليه مربى


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...DbA/s400/5.jpg

طبعا التوت يجي لونين

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...KZI/s400/2.jpg

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...pNM/s400/1.jpg

حفظ البهارات والتوابل

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...ZDY/s400/4.jpg

يا ريت تحتفظي بالبهارات في مكان جاف؛ لأن الحرارة أو الرطوبة الزايدة تخلي الأعشاب والبهارات الجافة تفقد نكهتها بسرعة.
علشان كذا يا ريت ما تخزنيش الأعشاب والبهارات الجافة بالقرب من أفران الغاز أو المايكروويف أو أي مصدر للحرارة أو الرطوبة زي أجهزة غسل الصحون وغلايات الماء.
وخليكي دايما عارفة إن الأعشاب والبهارات هذي لو خزنتيها بشكل صح فهاذا ممكن يخليها تحتفظ بنكهتها لمدة عام أو اتنين.


حفظ الحبوب زي (( الفول و العدس ....... ))

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...X8A/s400/3.jpg

ممكن تحطيها في أكياس بلاستيك وتقفليها جيدآ ودخليها التلاجة..

حفظ المشمش و المكسرات

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...LI0/s400/2.jpg

بالنسبة المشمشية والتين المجفف والمكسرات ممكن تحيطهم في أكياس وتحطيهم في التلاجة.

تجميد التين

التين ايضا ما يعيش فتره طويله في الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر
وممكن تاخذي منه كم حبه وتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي تسوي بالذات البرتقال


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Mis/s400/4.jpg

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...uIU/s400/3.jpg

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...hYA/s400/2.jpg

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...RZM/s400/1.jpg

أعتذر للكم يا شباب فريش مقدرتش احط صوره مباشره بسبب شروط النقل
[/size]





المصدر: منتديات شباب فريش - http://shababfresh.yoo7.com






مع تحيات ....



( الملاك الأسود asdem )







لتقديم أي شكوى أو إقتراح انقر هنا





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shababfresh.yoo7.com
سنشي كودو
..
..
avatar

مزاجك اليوم :
الهواية :
مشرف مشرف : مشرف عام
أوسمة العضو :
العمر : 19
عدد المساهمات : 59
نقاط تميز العضو : 108219
تاريخ التسجيل : 21/12/2011
الموقع : http://shababfresh.yoo7.com

مُساهمةموضوع: رد: للمبتدئات في الطبخ .. دروس مصورة   الأربعاء ديسمبر 21, 2011 12:08 pm

شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
القاتل الاسطوري

’
avatar

مزاجك اليوم :
الهواية :
المهنة :
أوسمة العضو :
العمر : 26
عدد المساهمات : 187
نقاط تميز العضو : 2147610897
تاريخ التسجيل : 01/12/2010
الموقع : http://shababfresh.yoo7.com

مُساهمةموضوع: رد: للمبتدئات في الطبخ .. دروس مصورة   السبت ديسمبر 24, 2011 12:12 am

مميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
للمبتدئات في الطبخ .. دروس مصورة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شباب فريش :: قسم مطبخ شباب فريش-
انتقل الى: